| CODICE | 66460 |
|---|---|
| ANNO ACCADEMICO | 2018/2019 |
| CFU |
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| SETTORE SCIENTIFICO DISCIPLINARE | MED/49 |
| LINGUA | Italiano |
| SEDE |
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| PERIODO | 2° Semestre |
| MODULI | Questo insegnamento è un modulo di: |
| MATERIALE DIDATTICO | AULAWEB |
PRESENTAZIONE
OBIETTIVI E CONTENUTI
OBIETTIVI FORMATIVI
Avere conoscenza delle procedure per una corretta manipolazione e preparazione degli alimenti. Possedere conoscenze approndite della legislazione vigente e delle procedure riguardanti l'igiene e la manipolazione aliementare. Avere nozioni sulle principali malattie trasmissibili con gli aliementi e sulla loro prevenzione. Conoscere i diversi metodi di preparazione e distribuzione degli alimenti ed i servizi relativi.
DOCENTI E COMMISSIONI
Commissione d'esame
NICOLETTA MACHELLO (Presidente)
LAURA STICCHI
ESAMI
MODALITA' D'ESAME
Orale
Calendario appelli
| Data appello | Orario | Luogo | Tipologia | Note |
|---|---|---|---|---|
| 28/01/2019 | 09:00 | GENOVA | Orale | |
| 12/02/2019 | 09:00 | GENOVA | Orale | |
| 03/06/2019 | 09:00 | GENOVA | Orale | |
| 17/06/2019 | 09:00 | GENOVA | Orale | |
| 08/07/2019 | 09:00 | GENOVA | Orale | |
| 16/09/2019 | 09:00 | GENOVA | Orale | |
| 07/10/2019 | 09:00 | GENOVA | Orale |