PRESENTAZIONE

Lo sviluppo turistico di una destinazione si fonda sulla dotazione e disponibilità di risorse e attrattive e sull’operato di una molteplicità di imprese dell’offerta. L’insegnamento si focalizza sui servizi turistici, sulla gestione e sviluppo  di una destinazione, sui princìpi fondamentali inerenti l'organizzazione, la gestione, l'analisi strategica, le strategie e il marketing delle principali tipologie di imprese turistiche (ricettive, tour operator, agenzie di viaggio, PCO, ecc.).

OBIETTIVI E CONTENUTI

OBIETTIVI FORMATIVI

Il corso vuole fornire gli strumenti conoscitivi idonei a comprendere le problematiche strategiche delle imprese e delle destinazioni turistiche, i loro rapporti con il mercato ed i principali problemi emergenti nella loro conduzione, a partire dalla valutazione dei mutamenti dell’ambiente economico e del mercato turistico nazionale ed internazionale.

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

L'insegnamento, dopo aver considerato le caratteristiche delle destinazioni e dei servizi turistici, analizza le principali problematiche che devono essere affrontate nella gestione delle imprese turistiche. Il corso fornisce la conoscenza delle loro specifiche attività e si focalizza sugli aspetti fondamentali inerenti all'organizzazione, la gestione del personale, le attività di marketing e le opzioni strategiche che possono essere realizzate per ricercare la dimensione ottima e migliorare il rapporto con il mercato

Al termine dell'insegnamento, lo studente dovrà essere in grado di:

• utilizzare il linguaggio tecnico tipico della disciplina per comunicare in modo chiaro e senza ambiguità con interlocutori specialisti e non specialisti
• individuare e descrivere gli elementi costitutivi di una destinazione turistica e i fattori che influiscono sulla sua competitività
• essere consapevole dell’importanza delle caratteristiche dei servizi turistici e delle loro implicazioni per le imprese che li erogano e la clientela
• in riferimento alle imprese alberghiere, ai tour operator e alle agenzie dettaglianti, comprendere, descrivere e riconoscere:
  • le diverse attività che possono essere realizzate e i processi relativi
  • le funzioni svolte dai diversi reparti riscontrabili nelle strutture organizzative
  • gli attori della concorrenza
  • i rapporti instaurabili con i fornitori
  • i diversi segmenti di clientela
  • le politiche di marketing mix
  • i fattori che possono determinare un vantaggio competitivo
  • i vantaggi conseguenti alle diverse opzioni strategiche
  • le variabili influenzanti il raggiungimento di un risultato economico soddisfacente.
• risolvere problemi inerenti alla valutazione del prezzo nelle imprese alberghiere e nei tour operator
• liquidare l’IVA sulle operazioni svolte delle agenzie di viaggio
• illustrare le principali caratteristiche della domanda e dell'offerta crocieristica
• definire il ruolo e le funzioni dei promotori e degli organizzatori congressuali
• saper utilizzare sia sul piano concettuale sia su quello operativo le conoscenze acquisite con autonoma capacità di valutazione e con abilità nei diversi contesti applicativi.
• sviluppare adeguate capacità di apprendimento che gli consentano di continuare ad approfondire in modo autonomo le principali tematiche della disciplina soprattutto nei contesti lavorativi in cui si troverà ad operare.

PREREQUISITI

Per questo insegnamento è propedeutico l'esame di Economia Aziendale

MODALITA' DIDATTICHE

All’attività didattica frontale si affiancano modalità interattive basate sull’utilizzo di pubblicazioni specializzata e sulla realizzazione di attività individuali. Anali di casi. Analisi e confronto dei programmi di viaggio di tour operator concorrenti.

PROGRAMMA/CONTENUTO

I servizi e le imprese turistiche

Le caratteristiche della domanda e dell'offerta turistica

Le tendenze qualitative del mercato

Il prodotto turistico specifico e globale

Le caratteristiche dei servizi turistici ed i loro effetti sull’offerta e sulla domanda

Gli aspetti rilevanti nella gestione delle imprese turistiche: l'attività organizzativa, la gestione del personale, le attività di marketing, l'analisi strategica

Le destinazioni turistiche

Le componenti di una destinazione turistica: i turisti, le attrattive del territorio, i servizi turistici

Le caratteristiche di una destinazione che diventa “sistema”: origini e funzioni di una DMO

L’evoluzione di una destinazione turistica ed i problemi connessi al suo sviluppo: il turismo sostenibile

Le variabili esterne influenti su una destinazione turistica e l’impatto di internet

Le imprese ricettive

La domanda e l’offerta ricettiva

Le strutture alberghiere ed extralberghiere

L’impresa alberghiera e le sue classificazioni

La locazione dell’immobile. L’affitto di azienda. Il contratto di gestione

La conclusione del contratto di albergo con clienti fruitori e non fruitori

Gli indicatori della gestione alberghiera

L'organizzazione: le unità e le strutture organizzative

L’analisi della clientela e della concorrenza

La gestione del marketing mix: politiche di prodotto, di prezzo, di distribuzione e di comunicazione.

Le opzioni strategiche: lo sviluppo intensivo, la cooperazione, lo sviluppo esterno.

Le catene alberghiere

Le imprese di viaggio

Le diverse funzioni e l’autorizzazione all’apertura

I tour operator

Le caratteristiche del prodotto e la funzione economica dell’impresa

I pacchetti “su misura” ed i viaggi incentive

I viaggi offerti al pubblico

I servizi incoming

Le strutture organizzative

L’analisi della clientela

La collaborazione con i fornitori

L’analisi della concorrenza

La gestione del marketing mix: le politiche di prodotto, di prezzo, di distribuzione e di comunicazione

Le strategie del tour operator: la cooperazione, lo sviluppo intensivo, lo sviluppo esterno

Le agenzie di viaggio dettaglianti

La clientela leisure e business

La concorrenza e le agenzie on line

L’organizzazione

Le opzioni strategiche. Lo sviluppo dei network e i vantaggi offerti

L’I.V.A. sulle attività delle agenzie di viaggio: il regime ordinario ed il regime speciale

Il mercato congressuale

Gli eventi aggregativi

La domanda di congressi

Gli organizzatori, le località e le strutture congressuali

I costi ed i ricavi di un congresso

I convention bureau

Il mercato crocieristico

Gli elementi costitutivi del prodotto crocieristico

La domanda e l'offerta crocieristica

I rapporti di collaborazione delle imprese crocieristiche con altri operatori

Le opzioni strategiche

Casi e testimonianze.

Durante le lezioni verranno proposti con continuità esempi e casistiche reali volti a rendere lo studente più cosciente delle implicazioni di quanto spiegato dal docente e funzionali a far acquisire le competenze obiettivo dell'insegnamento.

TESTI/BIBLIOGRAFIA

Materiale su cui preparare l'esame:

- Slide e materiali pubblicati su questo sito in aulaweb

- Appunti presi a lezione

- Libri di testo:

Il libro di testo è in corso di stampa perchè è stato necessario effettuare numerosi aggiornamenti su dati e modifiche normative.

- Altro materiale che verrà indicato a lezione.

DOCENTI E COMMISSIONI

Commissione d'esame

CLARA BENEVOLO (Presidente)

MARIO GRASSO

RICCARDO SPINELLI

LEZIONI

INIZIO LEZIONI

Sem: 2

18 febbraio 2019 - 24 maggio 2019

Orari delle lezioni

ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE E DELLE DESTINAZIONI TURISTICHE

ESAMI

MODALITA' D'ESAME

na prova scritta con domande aperte, secondo le date degli appelli ordinari, alla quale possono partecipare sia gli studenti frequentanti sia quelli non frequentanti

La prova d'esame verterà sul programma pubblicato sul sito dell’insegnamento disponibile in aulaweb e sui testi indicati.

L’iscrizione all’esame è obbligatoria.

Ripetizione dell’esame: in caso di votazione della prova d’esame insufficiente, lo studente non può presentarsi all’appello successivo della sessione estiva; è’ invece consentito presentarsi all’appello successivo se questo appartiene ad un’altra sessione.

Lo studente che rifiuta una valutazione sufficiente può ripresentarsi all’appello successivo.

Gli studenti Erasmus possono presentarsi a sostenere l’esame in tutti gli appelli disponibili.

Ripetizione dell’esame. In caso di votazione della prova d’esame insufficiente, lo studente non può presentarsi all’appello successivo. della stessa sessione estiva. E’ invece consentito presentarsi all’appello successivo se questo appartiene ad un’altra sessione.

Lo studente che rifiuta una valutazione sufficiente può ripresentarsi all’appello successivo.

Gli studenti Erasmus possono presentarsi a sostenere l’esame in tutti gli appelli disponibili.

MODALITA' DI ACCERTAMENTO

I dettagli sulle modalità di preparazione per l’esame e sul grado di approfondimento di ogni argomento verranno dati nel corso delle lezioni.

L’esame scritto verterà sugli argomenti trattati durante le lezioni (e presenti nel libro di testo) e avrà lo scopo di valutare se lo studente ha raggiunto un livello adeguato di conoscenze e se ha acquisito la capacità di comprenderne le relazioni e le implicazioni per l'operatività delle imprese turistiche e la gestione e lo sviluppo delle destinazioni turistiche.

Calendario appelli

ALTRE INFORMAZIONI

Per questo insegnamento è propedeutico l'esame di Economia Aziendale

Si invitano tutti gli studenti a consultare periodicamente la pagina di questo insegnamento sul portale dell’e-learning AulaWeb (raggiungibile dal sito di Ateneo o all’indirizzo: http://www.aulaweb.unige.it/). Tutte le informazioni e i materiali relativi a questo insegnamento sono pubblicate esclusivamente in tale sito.