| Oggetto | Valutazione dello stato nutrizionale dei pazienti disfagici nelle strutture residenziali protette: tutti i pazienti verranno valutati per la determinazione della disfagia. Tutti i soggetti disfagici inclusi nello studio saranno valutati al momento dell'arruolamento, dopo 30 e 90 giorni di dieta per un totale di tre valutazioni (tempo zero, 30' giorno, 90' giorno).
La valutazione riguarderà alcuni aspetti e indicatori generali dello stato di salute (disabilità fisica, deterioramento cognitivo, comorbidità, grado di disfagia, numero di ricoveri nei sei mesi precedenti, parametri ematici) e lo stato nutrizionale/composizione corporea.
A tal fine, saranno impiegati strumenti e scale validati in letteratura internazionale, verrà inoltre effettuata la stesura di un trattamento nutrizionale specifico. |
