PRESENTAZIONE

La biochimica della nutrizione riguarda i meccanismi molecolari che regolano il metabolismo intermedio e lai correlazione con le variazioni energetiche e termodinamiche legate all'alimentazione e alla disponibilità di metaboliti

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

Relazionare i singoli componenti presenti negli alimenti con l'insieme dei processi biologiciche avvengono durante il loro utilizzo e in varie situazioni quali  condizioni di buona alimentazione, digiuno, digiuno prolungato e principalòli malattie metaboliche quali obesdità,  diabete, ipertensione, sindrome metabolica. 

Modalità didattiche

Il Corso è organizzato in lezioni frontali che comprendono tutto il programma del corso.

PROGRAMMA/CONTENUTO

Integrazione del metabolismo: adattamenti metabolici in condizioni fisiologiche e patologiche

Regolazione ormonale

Regolazione della glicemia

Trasporto e utilizzo lipidi. Ruolo colesterolo in fenomeni fisiologici e patologici 

TESTI/BIBLIOGRAFIA

Il Materiale mostrato a lezione è pubblicato in Aula web

Libri consigliati:

Ferrier et al: Le basi della biochimica ed Zanichelli

Modalità didattiche

Il Corso è organizzato in lezioni frontali che comprendono tutto il programma del corso.

INIZIO LEZIONI

10 Ottobre 2017

Modalità d'esame

Prova Orale. Gli studenti devono superare nella stessa seduta di esame le parti riguardanti tutti gli insegnamenti del Corso integrato. Il voto, in trentesimi, è la media dei risultati ottenuti in tutti gli insegnamenti 

Modalità di accertamento

La verifica dell’apprendimento avviene attraverso il solo esame finale che ha l’obiettivo di verificare l’effettiva acquisizione, da parte dello studente, dei risultati di apprendimento attesi. Al fine di superare l’esame lo studente dovrà dimostrare di conoscere gli argomenti illustrati a lezione e di essere in grado di collegare le diverse parti del programma