SCIENZE DELLA SALUTE E DEI SERVIZI SANITARI

SCIENZE DELLA SALUTE E DEI SERVIZI SANITARI

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iten
Codice
94371
ANNO ACCADEMICO
2019/2020
CFU
10 cfu al 2° anno di 10555 SCIENZE DELLE PROFESSIONI SANITARIE DELLA PREVENZIONE (LM/SNT4) GENOVA
LINGUA
Italiano
SEDE
GENOVA (SCIENZE DELLE PROFESSIONI SANITARIE DELLA PREVENZIONE )
propedeuticita
materiale didattico

PRESENTAZIONE

L'insegnamento integrato si compone dei seguenti insegnamenti:

  • PRINCIPI DIETETICI E SALUTE
  • IGIENE DEGLI ALIMENTI 1
  • IGIENE DEGLI ALIMENTI 2
  • SCIENZE TECNICHE MEDICHE APPLICATE ALL'IGIENE E PREVENZIONE AMBIENTALE
  • STUDIO DEI PARAMETRI BIOCHIMICI E BIOLOGICI IN RAPPORTO A STATI FISIOPATOLOGICI E ALLA BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE
  • TECNOLOGIE IN AMBITO VACCINALE
  • STRATEGIE VACCINALI
  • GESTIONE, CONTROLLO QUALITA' E SICUREZZA DEI PRODOTTI

 

OBIETTIVI E CONTENUTI

OBIETTIVI FORMATIVI

Acquisire i fondamenti della scienze dell'alimentazione e della biochimica della nutrizione, con specifico riferimento alla correlazione tra alimenti e caratteristiche fisiologiche e/o patologiche dell'individuo. Conoscere i principali metodi di caratterizzazione degli alimenti. Conoscere e saper applicare i principi dell'igiene ambientale, della biochimica e della tossicologia, al fine di condurre indagini e valutazioni finalizzate alla certificazione della sicurezza dei prodotti e dei medicinali.

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

Si rimanda alle schede dei singoli insegnamenti, per conoscere gli obiettivi formativi e i risultati di apprendimento attesi di ciascuna disciplina.

Modalità didattiche

Lezioni frontali

PROGRAMMA/CONTENUTO

Si rimanda alle schede dei singoli insegnamenti, per conoscere il programma di ciascuna disciplina.

TESTI/BIBLIOGRAFIA

Si rimanda alle schede dei singoli insegnamenti, per conoscere i testi e la bibliografia di di ciascuna disciplina.

DOCENTI E COMMISSIONI

Ricevimento: Se su appuntamento telefonando al 3935623467 o via mail a fortinmo@yahoo.it

Ricevimento: Su appuntamento Sebastiano.Lamaestra@edu.unige.it Tel. 0103538518

Ricevimento: Previo appuntamento tramite mail a: alessandra.rubagotti@unige.it Recapito telefonico: 010/5558100

Ricevimento: previo appuntamento fissato via mail (ezocchi@unige.it) Ufficio: DIMES, Sezione di Biochimica, Viale Benedetto XV, 1 (Genova) Telefono: 0103538161

Ricevimento: Gli studenti saranno ricevuti dal docente su appuntamento concordato tramite email: daniela.amicizia@unige.it

Ricevimento: Su appuntamento Sebastiano.Lamaestra@edu.unige.it Tel. 0103538518

Ricevimento: Gli studenti saranno ricevuti dal docente su appuntamento concordato tramite email: daniela.amicizia@unige.it

Ricevimento: Su appuntamento, presso sede DISSAL Via A. Pastore 1, 16132 Genova (o altra sede da concordare).  Per gli appuntamenti: tel: 3311711422; email: marco.cappelli@medicina.unige.it; 681330@unige.it; marco.cappelli@asl5.liguria.it

Commissione d'esame

ALESSANDRA RUBAGOTTI

ELENA ZOCCHI

SEBASTIANO LA MAESTRA

MONICA FORTIN

MARCO CAPPELLI

DANIELA AMICIZIA

LEZIONI

Modalità didattiche

Lezioni frontali

INIZIO LEZIONI

II Semestre

ESAMI

Modalità d'esame

L'esame si sostiene a livello di insegnamento integrato, pertanto il voto finale è dato dalla media ponderata dei voti conseguiti per ciascuna disciplina.
Si rimanda alle schede dei singoli insegnamenti, per conoscere le modalità e i criteri di valutazione previsti da ciascuna disciplina.

Modalità di accertamento

La modalità d'esame mira a verificare l'acquisizione delle conoscenze teoriche impartite a lezione e la capacità di ragionare e applicare tali conoscenze a casi specifici proposti in sede d'esame.