CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA

CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA

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iten
Codice
58089
ANNO ACCADEMICO
2019/2020
CFU
6 cfu al 1° anno di 8746 ODONTOIATRIA E PROTESI DENTARIA (LM-46) GENOVA
SETTORE SCIENTIFICO DISCIPLINARE
BIO/10
LINGUA
Italiano
SEDE
GENOVA (ODONTOIATRIA E PROTESI DENTARIA )
periodo
1° Semestre
propedeuticita
materiale didattico

PRESENTAZIONE

Gli studenti che frequentano questo corso dovrebbero apprendere le nozioni generali della chimica con particolare attenzione verso quei processi chimici importanti per comprendere i sistemi biologici a livello molecolare. Per questa ragione il corso comprende anche esempi tratti dalla chimica biologica in modo da essere propedeutico per lo studio successivo non solo della biochimica, ma anche della fisiologia, la patologia etc.   

OBIETTIVI E CONTENUTI

OBIETTIVI FORMATIVI

Trasmettere le nozioni di base per comprendere come le leggi della chimica governino il funzionamento dei sistemi biologici

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

Comprendere la formazione di legami forti e deboli che si possono creare tra atomi/molecole in funzione delle caratteristiche chimiche degli elementi. Conoscere le caratteristiche chimiche dell’acqua per comprenderne l’importanza biologica come solvente universale. Capire il significato biochimico delle soluzioni tampone e quindi l’importanza del pH anche mediante calcolo quantitativo. Comprendere in che modo la struttura tridimensionale di una molecola sia importante per la reattività in condizioni fisiologiche. Imparare come i diversi gruppi funzionali presenti nei composti organici siano coinvolti in reazioni importanti per gli organismi viventi.

 

 

Modalità didattiche

Le lezioni frontali vengono tenute in modo da considerare l'applicazione immediata delle nozioni apprese mediante svolgimento di esempi/esercizi sia in classe che a casa. Tali esercitazioni vengono svolte nell'ottica di un apprendimento sequenziale dello studente in modo da facilitare il superamento della prova d'esame orale.

PROGRAMMA/CONTENUTO

Chimica generale: Caratteristiche degli atomi, numeri quantici, configurazione elettronica, Tabella degli elementi, e periodicità. Legami chimici forti e deboli. peso atomico, peso molecolare, metodi di misura delle concentrazioni. Acidi e basi, equilibri chimici, prodotto ionico dell’acqua. Definizione e calcolo del pH, soluzioni tampone. Proprietà colligative, pressione osmotica. Nozioni di cinetica chimica. Termodinamica, energia libera di Gibbs e reazioni accoppiate. Chimica organica: ibridazione del carbonio, chiralità e altri tipi di isomeria, calcolo del numero di ossidazione. Idrocarburi, benzene, alcoli, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e loro derivati: reazioni chimiche principali con  esempi riguardanti  molecole di interesse biologico (esteri, tioesteri, semiacetali, acetali anidridi, ammidi). Legame peptidico, tautomeria, risonanza, Esempi di tautomeria cheto-enolica, condensazione alcolica, tautomeria imminica di importanza biologica. Struttura di carboidrati di importanza biologica ( disaccaridi, amido, cellulosa, glicogeno, glicosamminoglicani). Struttura di acidi organici e lipidi di importanza biologica (acidi dicarbossilici, acidi grassi saturi e insaturi, omega-3 e omega-6, fosfolipidi, sfingolipidi, glicolipidi colestorolo, eicosanoidi). Amminoacidi: caratteristiche delle catene laterali, stato di ionizazione, punto isoelettrico. Proteine e loro struttura tridimensionale. Struttura degli acidi nucleici.

 

 

 

 

 

TESTI/BIBLIOGRAFIA

Testo di Chimica generale: "Chimica" di J.E. Brody e J.R. Holum ed. Zanichelli

Testo di Chimica organica: "Chimica organica" di Hart H et al. ed Zanichelli

Testo di Chimica e propedeutica biochimica:" Chimica e propedeutica biochimica" Bettelheim F.A. et al ed. EdiSES

Gli studenti del corso hanno inoltre a loro disposizione i files delle lezioni frontali pubblicati in aulaweb

DOCENTI E COMMISSIONI

Ricevimento: Gli studenti vengono ricevuti individualmente dopo aver fissato un appuntamento via e-mail o via telefono. L'indirizzo mail è detullio@unige.it e il telefono è 010 3538157

Commissione d'esame

ROBERTA DE TULLIO (Presidente)

MONICA AVERNA

LEZIONI

Modalità didattiche

Le lezioni frontali vengono tenute in modo da considerare l'applicazione immediata delle nozioni apprese mediante svolgimento di esempi/esercizi sia in classe che a casa. Tali esercitazioni vengono svolte nell'ottica di un apprendimento sequenziale dello studente in modo da facilitare il superamento della prova d'esame orale.

ESAMI

Modalità d'esame

Orale

Modalità di accertamento

L'esame orale ha la durata media di circa 20-30 minuti con una domanda  di chimica generale una di chimica organica e una di propedeutica biochimica.