PRESENTAZIONE

Il corso introduce gli studenti all'analisi critica dei problemi decisionali in ambito turistico e all'utilizzo di metodi propri della teoria delle decisioni e della ricerca operativa. Particolare attenzione è rivolta alle tecniche e ai modelli di revenue management per risolvere applicazioni reali.

OBIETTIVI FORMATIVI

Il corso intende fornire agli studenti le nozioni e gli strumenti più significativi della ricerca operativa applicata alle imprese e ai sistemi turistici, con particolare riferimento alla soluzione di problemi di revenue management.

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

Il corso intende fornire agli studenti le nozioni e gli strumenti più significativi della teoria delle decisioni e della ricerca operativa applicata alle imprese e ai sistemi turistici, con particolare riferimento ai problemi di revenue management.

Obiettivo del corso è la presentazione della materia nei suoi aspetti metodologici ed applicativi. Al termine del corso lo studente dovrebbe avere acquisito competenze che gli permettano di affrontare i problemi reali sviluppando modelli e metodi anche originali e utilizzando, con una certa padronanza, il foglio elettronico Excel.

Modalità didattiche

Si alterneranno lezioni frontali e lezioni che prevedono l’utilizzo di PC per lavorare sul foglio elettronico Excel. Saranno proposte testimonianze di operatori o studiosi del settore.

Alcune lezioni saranno dedicate alla presentazione e discussione di casi di studio.

Durante il corso saranno assegnati compiti (a singoli o a gruppi) tramite AulaWeb.

PROGRAMMA/CONTENUTO

PARTE I

Metodi a supporto delle decisioni:

- decisioni in condizioni di incertezza: criteri per la selezione di alternative, alberi delle decisioni;

- decisioni in condizioni di certezza: modelli di ottimizzazione.

PARTE II

Ricerca Operativa a servizio della gestione e della qualità organizzativa: come ottimizzare i processi aziendali. Applicazioni della ricerca operativa in ambito turistico.

- problemi domanda/offerta;

- problemi di distribuzione e di assegnamento;

- problemi di selezione e turnazione del personale;

- pianificazione itinerari turistici e problemi di fleet scheduling.

PARTE III

Revenue Management: 

- metodi previsionali della domanda (forecasting),  stagionalità e smoothing;

- il processo di Revenue Management: il revenue management alberghiero e  l’ottimizzazione;

- modelli e tecniche di pricing.

TESTI/BIBLIOGRAFIA

I testi e le eventuali dispense integrative saranno comunicati all’inizio delle lezioni e pubblicati su Aulaweb

Commissione d'esame

DANIELA AMBROSINO (Presidente)

PIERPAOLO UBERTI

ANNA FRANCA SCIOMACHEN

ELENA TANFANI

Modalità didattiche

Si alterneranno lezioni frontali e lezioni che prevedono l’utilizzo di PC per lavorare sul foglio elettronico Excel. Saranno proposte testimonianze di operatori o studiosi del settore.

Alcune lezioni saranno dedicate alla presentazione e discussione di casi di studio.

Durante il corso saranno assegnati compiti (a singoli o a gruppi) tramite AulaWeb.

INIZIO LEZIONI

Secondo semestre - febbraio 2019

ORARI

L'orario di tutti gli insegnamenti è consultabile su EasyAcademy.

Vedi anche:

RICERCA OPERATIVA PER IL TURISMO E REVENUE MANAGEMENT

Modalità d'esame

prova scritta + presentazione di un progetto  

Modalità di accertamento

La prova scritta è volta a valutare il grado di conoscenza e appprendimento degli argomenti trattati a lezione. 

La capacità di applicare la conoscenza  rivolta al problem solving e le abilità comunicative sono valutate tramite i lavori di gruppo e la presentazione dei progetti.

Ripetizione dell'esame:

Ammessa senza limitazioni.

Per sostenere l’esame è obbligatorio iscriversi.